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Alimentos básicos de la sierra: Papa, quinua, habas, chochos, maíz; en ocasiones especiales se preparan platos con cuy, gallina, cerdo y cordero. La trucha es excepcional. Hay una amplia variedad de hierbas y especias aromáticas que se utilizan para muchos platos y salsas. En la selva, es común encontrar fruta fresca, cacao, café, plátano frito y otros vegetales; encontrará muchos de estos productos en la sierra debido a su cercanía a la selva. El arroz se cultiva en la costa y es muy común. Si bien hay opciones para los vegetarianos en todas las regiones, estas por lo general solo excluyen la carne en lugar de añadir alimentos vegetarianos como tofu, frejoles o nueces, a menos que vaya a un restaurante vegetariano o a un mejor restaurante con opciones vegetarianas.

Alimentos y bebidas: La cocina peruana es reconocida en todo el mundo. En Cusco y en el valle sagrado hay muchos restaurantes turísticos, locales y de buena mesa para explorar. Sugerimos probar platos típicos como el cuy asado (una delicia local) o el ceviche (pescado crudo cocinado en limón). Explore la cocina novoandina gourmet, que está en auge. En cuanto a comida rápida, pruebe el pollo a la brasa. También hay muchos restaurantes de pasta y pizzerías. Las bebidas más populares son mate de coca (que se prepara con hoja de coca), Inca Kola (una gaseosa que se prepara con hierbaluisa y que encontrará solo en Perú), pisco sour (una mezcla de pisco, clara de huevo, limón, azúcar, canela y hielo) y chicha (bebida alcohólica a base de maíz). Nuestro restaurante Cuchara de Palo ofrece muchos platos peruanos.

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